close
close
orange

Restaurantinspecties in Monroe County voor 22-28 april

Vaseline

Personeelsrapporten
| Pocono-record

toneelstuk

Deze vestigingen in Monroe County werden tussen 22 en 28 april geïnspecteerd, volgens de gegevens van het Pennsylvania Department of Agriculture. In deze lijst zijn ook eerdere inspecties opgenomen waarvan rapporten beschikbaar zijn gekomen nadat de lijst voor die periode was gepubliceerd.

Het Pennsylvania Department of Agriculture geeft deze onthulling: “Houd er rekening mee dat elke inspectie een ‘momentopname’ is van de dag en het tijdstip van de inspectie. Een inspectie die op een bepaalde dag wordt uitgevoerd, is mogelijk niet representatief voor de algehele reinheid van een gebouw op lange termijn. Ook worden tijdens de inspectie overtredingen geregistreerd, maar deze worden vaak ter plaatse gecorrigeerd voordat de inspecteur de vestiging verlaat.”

Uit naleving

Domino’s: 314 Lincoln Ave., East Stroudsburg

Geïnspecteerd op 4 april. Jurisdictie: East Stroudsburg Borough. Overtredingen: 5

De inspecteur merkte op dat de handwasgootsteen aan de voorkant geen water had van minstens 100 graden; de handwasbak achterin had warm water, maar was niet handig en gemakkelijk toegankelijk voor medewerkers die voorin werkten; de gootsteen voor de handwas aan de achterkant werd geblokkeerd door een ladder en een dweilemmer; de dispenser voor papieren handdoeken bij de handwasbak achterin was leeg; en dweilen die niet aan de lucht worden gehangen.

Vintage Inn-hotel: 655 Hoofdstraat, Tobyhanna

Geïnspecteerd op 1 april. Jurisdictie: Pennsylvania Department of Agriculture. Overtredingen: 10

De inspecteur stelde vast dat de verantwoordelijke persoon geen blijk gaf van voldoende kennis van de voedselveiligheid. De inspecteur observeerde rauw rundvlees boven kant-en-klaar voedsel in de keuken au bain marie; een opeenhoping van oud voedsel en oude voedselresten in de magnetron; Het Department of Environmental Protection had geen toestemming gegeven voor een voorziening die als openbare waterbron zou fungeren; geen handwasgootstenen in de keuken of de bar; geen gootsteen of ingeperkte schoonmaakvoorziening met een afvoerputje; geen overdekte afvalbak voor maandverbanden in de damestoiletruimte; geen zelfsluitende deur voor het damestoilet; geen bord of poster bij de handwasbak in de toiletruimtes om voedselmedewerkers eraan te herinneren hun handen te wassen; en werkcontainers in de bar, gebruikt voor de opslag van chemicaliën/schoonmaakmiddelen uit bulkvoorraden, waren niet gemarkeerd met de algemene naam van de chemische stof.

Bij een vervolginspectie op 5 april beschikte de faciliteit nog niet over de DEP-goedkeuring.

Bij een inspectie op 10 april zijn geen overtredingen geconstateerd.

Restaurant El Cocinero: 1240 N. 9e St., Stroudsburg

Geïnspecteerd op 9 april. Jurisdictie: Pennsylvania Department of Agriculture. Overtredingen: 13

De inspecteur stelde vast dat de verantwoordelijke persoon geen blijk gaf van voldoende kennis van de voedselveiligheid. De inspecteur zag een voedselmedewerker zijn handen wassen bij de gootsteen voor het ontsmetten van vaatwasmiddel in plaats van bij de daarvoor bestemde gootsteen voor de handwas; een voedselmedewerker die met vingernagellak en/of kunstnagels met blootgesteld voedsel werkt; voedselmedewerkers die geen goede haarbeugels dragen in de voedselbereidingsruimte; bulkopslagcontainers voor suiker in de kooklijn, niet geëtiketteerd met de algemene naam van het voedsel; kommen zonder handvatten opgeslagen in bulkcontainers voor voedselingrediënten; soep/stoofpot op basis van kip na bereiding niet goed gekoeld (vrijwillig afgevoerd tijdens keuring); soep/stoofpot wordt gekoeld in grote voorraadpotten in een koelunit (geen goede koelmethode); kip en rundvlees die die dag zijn ontvangen op een te hoge temperatuur (verplaatst naar inloopkoeler); interne oppervlakken van de magnetron zijn versleten, de verf is afgebladderd en in verval (buiten dienst gesteld tijdens de inspectie); oude etensresten, servies en bestek in de handwasbak; zeep is niet beschikbaar bij de handwasgootsteen in beide voedselbereidingsruimtes; en een lege papieren handdoekdispenser bij de handwasgootsteen in beide voedselbereidingsruimtes.

In overeenstemming

Pizza1: 1240 N. 9th St., Suite 105, Stroudsburg

Geïnspecteerd op 9 april. Jurisdictie: Pennsylvania Department of Agriculture. Overtredingen: 7

De inspecteur merkte op dat tijd in plaats van temperatuur werd gebruikt als controle voor potentieel gevaarlijk voedsel, maar dat rundvleespasteitjes langer dan vier uur werden vastgehouden (vrijwillig weggegooid tijdens de inspectie); oude voedselresten op de delicatessensnijder, het koksmes en het handmatige blikopenermes; vuil en vuil dat zich heeft opgehoopt op de blendereenheid (niet-voedselcontactoppervlak) in het voedselbereidingsgebied op het lagere niveau; origineel certificaat van de gecertificeerde levensmiddelenmedewerker niet zichtbaar voor het publiek; een insectenbestrijdingsapparaat dat zich in de deegmengruimte bevindt en mogelijk voedsel, apparatuur en/of keukengerei kan besmetten; waterschade boven het voorbereidingsgebied en moet worden vervangen; en een opeenhoping van vet op het brandblussysteem en het ventilatiesysteem van de binnenkap.

WinkelRite: 107 Kinsley Drive, Brodheadsville

Geïnspecteerd op 22 april. Jurisdictie: Pennsylvania Department of Agriculture. Overtredingen: 1

De inspecteur constateerde ophopingen van stof en vuil op de ventilatorroosters in het café, verse producten en inloopkoelers voor melk.

Gowasabi bij ShopRite: 107 Kinsley Drive, Brodheadsville

Geïnspecteerd op 22 april. Jurisdictie: Pennsylvania Department of Agriculture. Overtredingen: 1

De inspecteur merkte op dat voorverpakt voedsel niet was geëtiketteerd om duidelijk de “Big 9”-allergeeningrediënten en/of de allergeenwaarschuwing aan te geven. (Sushi met sesam.)

Geen overtredingen

Deze faciliteiten hadden elk nul overtredingen.

Rudy’s Taverne: 90 Washington St., Oost-Stroudsburg; 4 april; East Stroudsburg-stad.

Rokende Varkens en Kookt (tijdelijke mobiele voedselvoorziening): 1289 VS 209, Gilbert; 5 april; East Stroudsburg-stad.

Related Posts